Artikelomschrijving
Deze delicate, etherische rood wordt gemaakt van de laatrijpende Trousseau-druif die groeit op een bodem van klei en kalk. De druiven worden geoogst met de hand, de schillen blijven een maand in contact met het sap. De eerste 15 dagen wordt de ‘hoed’ van vaste bestanddelen regelmatig naar beneden geduwd, voor grotere kleur-extractie. De wijn wordt 10 maanden opgevoed op roestvrij stalen tanks. De wijn wordt ongeklaard en ongefilterd gebotteld met een minimale hoeveelheid sulfiet. Aroma’s van rood fruit en rozen worden ondersteund door fijne zuren en tannines. Een elegante rood met power.
This delicate, etherical red is made of the late ripening Trousseau-grape, that grows on a soil of chalk and clay. All grapes are hand harvested, the skins remain a month in contact with the juice. The first 15 days the ‘hat’ of solid components is punched down regularly to subtract more colour. The wine is aged for 10 months in stainless steel tanks. Afterwards, the wine is bottled unfined and unfiltered with a minimal amount of sulfite. Aroma’s of red fruits and roses are supported by fine acidity and tannins. An elegant red with power.
