Artikelomschrijving
Deze beroemde specialiteit van de Jura wordt al sinds de 14e eeuw geproduceerd. De druiven worden geperst en de most wordt ingekookt tot de helft voordat deze versterkt wordt met Marc du Jura. De Macvin van Benoît wordt gemaakt van 100% Chardonnay en is een blend van ongeveer 1/3 Marc de Franche-Comté (met minimaal twee jaar houtopvoeding) en 2/3 druivensap van de Chardonnay. Dit rijpt een jaar op houten vat voordat het gebotteld wordt.
This famous specialty of the Jura region has been produced since the 14th century. The grapes are pressed and the must is then boiled to reduce in half before it’s fortified with a Marc du Jura. Benoît’s Macvin is made of 100% Chardonnay grapes and is a blend of around 1/3 marc de Franch-Comté (which is aged in barrels for a minimum of two years) and 2/3 grape juice from the Chardonnay. This ripens for one year on an oak barrel before botteling.
