Artikelomschrijving
Behalve de ‘Atlantico’ wijngaarden van Anónimas in Rías Baíxas, kregen Cristina en Maria ook de kans om percelen wijngaarden in Ribeira Sacra en Valdeorras te gaan cultiveren. Dit betrof wijngaarden die volledig ambachtelijk en handmatig werden bewerkt, van wijnboeren die niet meer de mogelijk hadden om dit zelf te doen. Het project in deze twee oeroude wijngebieden vlak boven Portugal werd ‘Catro e Cadela’ gedoopt. Deze Godello is fris en strak, maar dit wordt mooi tegengewerkt door rijpheid van het fruit en goede structuur en lengte: De beroemde balans die wijnen van de Godello-druif één van de meest veelzijdige maakt voor het combineren met een scala aan gerechten.
Except for the ‘Atlantico’ vineyards of Anónimas in Rías Baíxas, Cristina and Maria were offered the opportunity of cultivating plots of vineyards in Ribeira Sacra and Valdeorras. These vineyards had been cultivated by artisan winemakers who worked manually and had no more resources to do it themselves. The project in these two ancient wine regions due north of Portugal was named ‘Catro e Cadela’. This Godello is fresh and tight, beautifully counterbalanced by the ripeness of the fruit and with good structure and length: The famous balance that makes wines from the Godello-grape one of the most versatile partners for food-pairing with a myriad of dishes.
