Artikelomschrijving
Complexe, rijke Chenin afkomstig van een 1,3 hectare op het noordoosten georiënteerde wijngaard aangeplant in 1965. De bodem bestaat uit een 70 centimeter lichte slik en zandrijke laag op een ondergrond van een dikke laag Turonische kalksteen. Fermentatie geschiedt met druifeigen gisten. Hierna wordt de wijn 12 maanden opgevoed voor 50% in oude foeders en 50% in eiken vaten, waarvan 15% nieuw. Voorheen heette deze wijn 'Clos David' maar na wijziging in de franse wijnwet mogen wijngaarden waarbij de ommuring niet (meer) zichtbaar is, geen 'Clos' meer worden genoemd.
Complex and rich Chenin from a 1,3 hectare north-east oriented vineyard planted in 1965. The soil consists of a 70 cm light slik and sandrich layer on a thick subsoil of Turonian limestone. Fermentation occurs with indigenous yeasts. Afterwards the wine is aged 12 months, 50% in older foudres and 50% in oak barrel, of which 15% new. Before, this wine was named 'Clos David', but the french winelaw has been altered and when vineyards have no (more) visible surrounding wall, it can't be named 'Clos' anymore.
