Artikelomschrijving
Gavi is de klassieke wit uit de Piëmonte en is gemaakt van 100% Cortese druiven. Deze druiven zijn afkomstig van wijngaarden met stokken van 40 jaar en ouder, wat de wijn meer intensiteit geeft. De hellingen waarop de druiven zijn aangeplant hebben voornamelijk een zuidelijke expositie wat de rijping ten goede komt. De bodem bestaat uit kalkrijke mergel, waardoor deze wit verfijnde zuren heeft en minerale hints. Roberto Sarotto is de vijfde generatie wijnmaker van dit dynamische familiebedrijf, dat begon met Giuseppe Sarotto die zich in 1820 vestigde in Barbaresco.
Gavi is the classic white from Piedmont and is made of 100% Cortese grapes. These grapes come from vineyards with 40 year old vines, which gives the wine more intensity. The slopes on which these grapes grow have predominantly south-expostition, which benefits the maturation of the grapes. The soil consists of calcerous marl, which gives this white refined acids and mineral hints. Roberto Sarotto is the fifth generation winemaker of this dynamic family winery, that started with Giuseppe Sarotto, who settled himself in Barbaresco in 1820.
