Artikelomschrijving
Deze wijn is afkomstig van 50% Garnacha en 50% Cariñena 40 jaar oude stokken van twee verschillende terroirs: De licorella-bodem in Gratallops en de zandsteen bodem in Toroja. Alle druiven worden met de hand geoogst en elk perceel wordt apart gevinifieerd. Fermentatie geschiedt spontaan, met druifeigen gisten en na de malolactische fermentatie rijpt de wijn nog 12 maanden, voor de helft in Frans eiken en voor de andere helft in 1000 liter keramische stenen vaten. Dit is een complexe rood met veel dimensie en finesse, waarbij de Carignan zorgt voor een solide structuur.
This wine comes from 40 year old vines 50% Garnacha and 50% Cariñena from two different terroirs: De licorella-soil in Gratallops and the sandstone soils of Toroja. . All grapes are hand-harvested and each plot is vinified individually. Fermentation is sponteneous, with indigenous yeasts and after the malolactic fermentation this wine ripens for another 12 months, half in French oak barrels, half in 1000 litre ceramic stoneware vats. This is a complex red with lots of dimension and finesse, whereby the Carignan provides a solid structure.
