Artikelomschrijving
Deze Pinot Noir komt uit Elgin, de koelste regio in Zuid-Afrika, met hooggelegen wijngaarden omringd door bergen. De wijngaarden zijn zuid-west georiënteerd en de bodem van deze wijngaarden bestaat uit schist met zandsteen en klei. Alle druiven worden met de hand geoogst en fermenteren hierna in hele trossen met de schil gedurende 22 dagen. Hierna rijpt de wijn 11 maanden op de lie in grote frans eiken vaten en vervolgens nog 12-16 maanden op fles. In de neus kersen, zoete specerijen en kruidigheid. De structuur is sappig met verfijnde tannines, in de smaak keert het rode fruit terug, ondersteund door precieze zuren.
This Pinot Noir comes from Elgin, the coldest region in South-Africa, with high-altitude vineyards surrounded by mountains. The vineyards have a south-west exposition and the soil of the vineyards consist of schist with sandstone and clay. All grapes are hand-harvested and are fermented whole-cluster for 22 days on its skins. After this, the wine ripens for 11 months on its fine lees in big french oak barrels and then another 12-16 months on bottle. In the nose cherry, sweet spices and herbs. A juicy structure with fine tannins, in taste the red fruit returns, supported by precise acidity.
