Artikelomschrijving
Witte Châteauneuf-du-Pape kent een beperkte produktie, het overgrote deel is rood. Dat maakt deze wijnen zeldzaam. Deze wit van Grenache Blanc, Roussanne en Clairette is afkomstig van twee percelen met een ondergrond van ‘Safres’, een lokale benaming voor een compact, zanderige bodem. Dit terroir zorgt voor veel finesse in de wijn. De vergisting en rijping van deze wijn vindt plaats in kleine houten vaten, deels nieuw en deels gebruikt. Dit is met recht een gastronomische wijn te noemen: Een complexe neus geeft toegang aan een waaier van aroma’s, in smaak gelaagd en veel structuur. De afdronk is lang en elegant, met prachtige zuurgraad.
Very little white Châteauneuf-du-Pape is produced, the majority is red, which makes these wines quite rare. This white made of Grenache Blanc, Roussanne and Clairette is made of two parcels with a subsoil of ‘Safres’, the local name for compact and sandy soil. This terroir provides lots of finesse. The fermentation and ageing takes place in small oak barrels, partially new, partially used. This can rightly be named a gastronomical wine: A complex nose accesses a range of aroma’s, in taste layered and structured. The aftertaste is long and elegant, with beautiful acidity.
