Artikelomschrijving
Unieke one-of-a-kind rosé, die eigenlijk meer als een rood beschouwd kan worden. Deze wijn, van de laatrijpende inheemse Caiño Tinto, is afkomstig van twee oude pre-phylloxera wijngaarden met graniet bodem. Er wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt in de wijngaarden en sulfiet wordt beperkt tot het minumum. Door free-run en zachte persing is de sap opbrengst slechts 50%. De wijn rijpt op de eigen Lie in de herfst en wordt niet gefilterd. Het resultaat is een unieke expressie van de Caiño Tinto druif, met tonen van wild rood fruit, licht kruidige en getoaste aroma’s ondersteund door een minerale, ziltige finale.
Unique one-of-a-kind rosé, that qualifies more as a red wine. This wine, from the late ripening native Caiño Tinto grape comes from two old pre-phylloxera vineyards with granite soils. Practises are with respect for nature and use of sulfites is limited to the bare minimum. Through free-run and soft pressing, juice yield is only 50%. The wine ripens on its fine lees in autumn and there is no filtering. The result is a unique expression of the Caiño Tinto grape, with hints of wild red fruits, slightly spicy and toasted aroma’s, supported by a finale with minerality and salinity.
