Terwijl de meeste wijnbedrijven in Priorat relatief nieuw zijn, gaat de wijnmaakgeschiedenis van Mas Doix terug naar de 19e eeuw, toen Juan Extrem Doix al prijzen winnende wijnen produceerde in de regio. Zijn afstammelingen deden deze traditie herleven in 1998.  

Twee aangetrouwde families, Doix en Llagostera cultiveren tegenwoordig de 17.6 hectare vlakbij het dorp Poboleda, in het noord-oosten van de appellatie. Twee gebergtes, Montsant in het noordwesten en Serra del Mollo in het zuidoosten, beschermen de wijngaarden en zorgen voor een koude wind in de vallei. Hierdoor rijpen de druiven langzaam.  

Ze maken zeer oorspronkelijke stijl Priorat wijnen, waarin de combinatie van oude wijnstokken en lage opbrengsten zorgt voor diepgang en lengte, geflankeerd door weelderig fruit.