Artikelomschrijving
Fourchaume is één van de meest gelauwerde Premier Cru’s van de Chablis-streek. Deze wijngaarden die gericht zijn naar de zonsopgang, profiteren van de snelle opwarming en zorgen voor optimale rijping van de druiven. De wijnstokken zijn aangeplant tussen 1942 en 1989. Zoals het klassieke Chablis betaamt heeft deze Premier Cru geen houtopvoeding gehad, maar wel zo’n 12 maanden lie-rijping, wat de wijn zachter en complexer maakt. Deze wijn combineert rijkdom met pure minerale expressie.
Fourchaume is one of Chablis most praised Premier Crus. The vineyards, facing the sunrise, benefit from the quick warm-up which ensures the optimal ripening of the grapes. The vines were planted between 1942 and 1989. This Premier Cru has not seen any oak, as classic Chablis should be, but has ripened for 12 months on its fine lees, which makes this wine softer and adds complexity. This wine combines richness with pure mineral expression.
