Artikelomschrijving
Dit is één van de twee single-peza wijnen die Valdesil produceert. De opbrengst is slechts één vat. Dit is het enige perceel met een bodem van graniet, in tegenstelling tot de rest van de wijngaarden van Valdesil, die gedomineerd worden door schist en leisteen. De wijnstokken staan op een hoogte van 450 meter en dateren uit 1941. De wijn fermenteert met druifeigen gisten en wordt opgevoed op een 500 liter frans eiken vat, waarna de wijn ongefilterd en ongeklaard wordt gebotteld. De losse graniet-zand bodem van de O Chao wijngaard geeft deze wijn een stuivende, welhaast rokerige mineraliteit. De sappige, zachte structuur biedt koelere stijl fruit, nootachtige aroma’s, hints van specerijen en een complexe afdronk met hints van jodium.
This is one of Valdesil’s two single-peza wines. Only one barrel production each vintage. This is the only plot with a granite soil, unlike all other vineyards that are dominated by schist and slate. The vines are situated on 450 meter altitude and date from 1941. This wines ferments with indigenous yeasts and is raised on a 500 litre French oak barrel, after which the wine is bottled unfined and unfiltered. The decomposed granitic sands of the O Chao vineyard give this wine a pungent, almost smokey minerality. The succulent, soft structure offers a cooler fruit profile, nutty aromas, hints of spices and a complex finale with hints of iodine.
