Domaine Florent Cosme

De jonge Florent Cosme is één van de rising stars in de Loire, die de Vouvray appellatie nieuw leven inblaast. Hij leerde wijnmaken bij Vincent Careme, bij wie hij nog steeds werkzaam is. Sinds 2010 bestiert hij zijn eigen vier hectare in Vouvray’s ‘première côte’ in Noizay. De oudste wijngaarden dateren uit 1933. Florent werkt volledig Biodynamisch, maakt gebruik van druifeigen gisten en de wijnen ondergaan geen malolactische gisting. Dit resulteert in een zuivere stijl Chenin, transparant en verteerbaar, die de appellatie Vouvray niet verloochent.

The young Florent Cosme, one of the rising stars of the Loire Valley, is reviving the appellation Vouvray. He learned his skills from winemaker Vincent Careme, who he still assists these days. Since 2010 he cultivates his own four hectares in Noizay, part of Vouvray’s ‘première côte. The oldest vineyards date from 1933. Florent works fully biodynamic, uses indigenous yeasts and his wines are not subject to malolactic fermentation. This results in a very pure style Chenin Blanc, transparant and digestible, that does not forsake the Vouvray appellation.